Роллы с нори (норимаки)

— превосходное блюдо для праздничного стола. Такие суши наиболее популярны.

На лист водоросли нори кладут суши-рис, в середину выкладывают начинку, а затем сворачивают все цилиндром.

Перед подачей на стол этот цилиндр разрезают на несколько частей.

Ингридиенты (6 роллов (36 шт.):

200 г сумеси

Уксус для рук
4 столовые ложки су (японского рисового уксуса)
250 мл воды

Для роллов:
огурец длиной 18 см, с кожурой
3 листа водоросли нори
паста или порошок «Васаби»

Для подачи на стол:
маринованный имбирь дополнительное количество ласты
«Васаби»
сёю (японский соевый соус)

макису (циновка для роллов)

Приготовление:

1. Приготовьте сумеси. Перемешайте ингредиенты уксуса для рук в маленькой миске.
2. Огурец разрежьте вдоль на четыре части, удалите семена и нарежьте вдоль соломкой толщиной 1 см. Вам потребуется 6 полосок огурца с небольшим количеством кожицы.
3. Перед сборкой суши подержите листы нори над небольшим огнем газовой горелки несколько секунд, чтобы водоросль стала хрустящей и ароматной. Разрежьте каждый лист пополам поперек.
4. Соберите суши.
5. Разрежьте каждый ролл на 6 кусков.
6. Разложите на сервировочной тарелке и подайте на стол с маринованным имбирем, маленькой горкой пасты «Васаби» и сёю в пиале.