Свежесть рыбы — абсолютное требование к сашими. Недопустимо использовать замороженную рыбу. Филе также лучше сделать собственными руками непосредственно перед подачей блюда на стол.
Рецепты:
Классическое сашими
Сашими-суши с морепродуктами
Суши с мясным фаршем в рисовой оболочке
Муши-суши с цыпленком и морковью
Сашими-салат с тунцом
