Суши с мясным фаршем в рисовой оболочке

Ингридиенты (2 порции):

• 2 лука-шалота,
• 250 г мясного фарша,
• 1 яйцо,
• соль,
• свежесмолотый перец,
• 175 г заранее приготовленной сумеси,
• 3/4 литра бульона из птицы,
• 1 зубчик чеснока,
• ломтик имбирного корня,
• 1 стручок перца,
• 1 ст. л. арахисового масла,
• 1 ст. л. измельченной зелени петрушки,
• 200 мл томатного сока,
• 1/2 ч. л. крахмала,
• 1 ч. л. сахара,
• 1 ст. л. рисового уксуса,
• 2 ст. л. кетчупа

Приготовление:

1. Порубить лук-шалот. Половину смешать с мясным фаршем и яйцом, сдобрить солью и перцем. Из фарша изготовить 8 фрикаделек и обвалять их в рисе суши.
2. Бамбуковый бочонок выстлать промасленной пергаментной бумагой и положить внутрь шарики суши. Влить бульон. Бочонок поставить в горшок на чашку, накрыть крышкой и томить суши 10 минут.
3. Чеснок, имбирный корень, перец мелко порубить. Вместе с остатками лука-шалота и петрушкой обжарить в горячем арахисовом масле в течение 1 минуты.
4. В томатный сок добавить крахмал, сахар, обжаренные специи и немного прокипятить. Сдобрить соус рисовым уксусом, кетчупом и солью. Подавать к мясным шарикам в горячем виде.
   
   
   
   
   
   

Другие рецепты:

Классическое сашими

Сашими-суши с морепродуктами

Муши-суши с цыпленком и морковью

Сашими-салат с тунцом