Драйкон с морковью и шиитаки

350 г дайкона,

1-2 моркови,

50 г маринованных шиитаки

Маринад:

3 ст. ложки 3%-ного уксуса,

1 ст. ложка белого сухого вина,

2 ч. ложки сахара,

1 ст.ложка бульона даси, соль.

Приготовить маринад, смешав уксус, бульон, вино, соль и сахар.

Марковь и дайкон очистить, нашинковать длинной тонкой соломкой, грибы нарезать тонкими ломтиками. Все соединить, залить маринадом и подавать к столу.

Даси- крепкий рыбный бульон с щепоткой морской капусты.